鸡精安全吗 在悠久的饮食文化里， “鲜”字一直占据着重要的位置。早在周朝，就有将鱼与羊放在一起制造美味、同时造就“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起，就为调理饮食的鲜味立下汗马功劳。然而，... 查看详情>>

酥脆炸鸡排制作方法： 1：猪肉表面去筋膜，切成2厘米左右厚度，然后用松肉锤敲打成薄片2食盐和黑胡椒粒腌制15分钟， 2：面要抹匀 3：薄薄的裹上面粉 4：沾蛋液 5：较后裹上一层面包糠 6：热锅热油放入炸透炸熟，捞起，然... 查看详情>>

对于我们上班族来说，每天早晨都睡到很晚，几乎是没有吃早餐的习惯，而中午由于工作忙碌，午餐就凑凑合合的吃了，只有到了晚上才会吃一顿饱饱的晚餐。其实这种生活习惯是非常不健康的，这是为什么呢?因... 查看详情>>

南北厨师差异（2）长沙厨师培训，长沙厨师学校，长沙新东方烹饪学院详情咨询：http://xdfpr.soxsok.com/11、南方厨师炒菜时，连垫布的叠法都有一套规矩，而且这是学厨者的基本功之一。北方厨师的垫布很多是与... 查看详情>>

南北厨师的差异（1） 同样是干厨房，为什么南方厨师就能拿那么高的工资？北方厨师去了南方为什么会感觉“吃不开”？为什么大酒店聘总厨都是聘南方人？这些厨师长或者是在南方呆过一段时间，或者曾同南方厨师共过事，... 查看详情>>

长沙厨师培训-10大发面秘技（2）第二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少。 发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能增加发面... 查看详情>>

长沙厨师学校-10大发面秘技（1）大发面技巧：选对发酵剂。 1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得... 查看详情>>

随着时代的发展，人民物质生活水平不断提高，厨师的地位越来越高，受到更多人的爱戴与尊敬。 首先，人们生活水平提高，餐饮市场发展势头强劲，厨师地位水涨船高。据放心资料显示，今年我国的餐饮行业从业人口薪资相比... 查看详情>>

弘扬中华美食，传播烹饪文化！5月14日，央视一套首部原创美食类纪录片《舌尖上的》震撼上映，全套七集。湘菜老师带着长沙新东方烹饪学院的同学们参加了第五集录制，是国内职业教育中获此机会的院校... 查看详情>>

深圳凯宾斯基酒店是深圳西区首屈一指的五豪华酒店，是欧洲较古老的豪华酒店管理集团——凯宾斯基饭店和度假村管理集团的成员。1897年在日内瓦注册的德国凯宾斯基饭店管理集团是欧洲较古老的豪华酒店的管理集... 查看详情>>