锡纸花甲是非常热门的流行小吃，不仅叫锡纸花甲，又叫开心花甲，还可以叫花甲粉，主要是一种以花甲为主材的小吃产品，富含丰富的胆固醇，对人体也有很大的好处，经常食用花甲不仅可以利尿明目，而且口感也是非常的美味，花甲的制作原始的做法是以清淡为主，发展到现在的各种不同的口味，有香辣味，麻辣味，泡椒味，或者直接将花甲换成基围虾，以及各种虾丸，牛丸都可以制作，里面素菜的品种也可以完全可以根据客人的需求来制定。

锡纸花甲的经营既可以摆摊，也可以开店，如果是简单经营，那摆摊即可，一个花甲烤炉成本只需要五百块钱左右就可以了。主要是掌握花钱的制作技术，这个可以去专业的小吃技术学校培训，像花甲的挑选以及处理，还有清除泥沙的方式，包括花甲的材料调配，以及做法，包括火候，还有各种高汤的熬制，这些全程都可以在现场实践教学的，经营小吃项目，尤其是花甲类摆摊项目，只要你敢做就一定可以盈利，是一种当下为时尚简单的创业项目。