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烤肉拌饭是深受长沙人民群众广泛喜爱的一道美味正宗又百吃不厌的烧饼小吃，在长沙人民群众心目中享有很高的社会地位以及良好的行业口碑。烤肉拌饭本来就是长沙本土特色小吃，我们本地的长沙土著居民会用新鲜饱满的鸡肉，洁白如玉的面粉制作美味正宗且具有长沙本土特色的烤肉拌饭。这样制作出来的烤肉拌饭酥香脆爽，美味清香，入口即化，食之令人流连忘返，欲罢不能!烤肉拌饭的营养价值也很高，含有很多的蛋白质，纤维素以及维生素等人体所需的营养元素，是老少皆宜的滋补良品!

烤肉拌饭的做法

1.准备好烤肉拌饭所需的所有食材，汤骨鸡架洗净去浮沫，放高压锅加姜，料酒，香叶和八角熬高汤

2.干米线温水泡软，再下热水锅烫熟捞出凉凉。鸡肉洗净切丁，用生抽，老抽，料酒，淀粉抓匀!

3.烧锅热油放花椒下鸡丁炒散加香菇丁，加黄豆酱甜面酱加水熬一会，加点淀粉水，盐，鸡精，香菇泡发切丁!

4.海带洗净切丝，豆腐皮切丝，葱花香菜花生菜备好。高汤倒锅放火上烧开，抓点米线!

5.加生菜，海带丝，豆腐皮丝，放米线加高汤3分钟，倒碗加盐，米线，馄饨冲高汤，撒葱花香菜末就开吃吧!